Eles são registros da MFT.
Suas expectativas estão erradas em vários aspectos.
Primeiramente: A tabela de partição não é armazenada dentro de partições individuais. Você não verá nada a ver com a tabela de partições despejando o conteúdo de uma partição individual.
Em segundo lugar: os volumes formatados vazios têm estrutura. Eles não são apenas corridas de blocos preenchidos com zero. Em um volume FAT, haverá um FAT e um diretório raiz. Em um volume EXT2, haverá inodes, superblocos e bitmaps. Em um volume NTFS, haverá a tabela de arquivos mestre, o diretório raiz, o bitmap de espaço livre e várias outras coisas. Essas coisas têm vários "números mágicos", sinalizadores, desvios, marcadores "finais" e outros que não têm zero como valores iniciais formatados.
O que você está vendo aqui é, de acordo com a assinatura de 4 bytes no início de cada registro e os números de registro, registros 252 a 255 na tabela de arquivos mestre. Esses registros da MFT são 4KiB cada.