O eco produz uma EOL e não há nenhuma maneira (pelo menos é muito difícil de encontrar) de ecoar apenas a EOL. O primeiro problema é que
echo 0 > myfile & echo " 11" >> myfile
produz um arquivo
0
11
em vez de
0 11
Como posso evitar a EOL extra?
A pergunta foi marcada como "Windows", meu erro ... Há uma resposta em link
A página man echo especifica a opção -n para não imprimir uma nova linha:
-n do not output the trailing newline
Na prática:
mtak@frisbee:~$ echo -n "0" > myfile; echo " 11" >> myfile
mtak@frisbee:~$ cat myfile
0 11
Tags command-line windows echo