Isso parece muito familiarizado e há um resposta parcial à sua pergunta nos comentários
Não há lançamento canário oficial para o linux - Há lançamentos para o Windows e acredito apenas no OS X. Se você realmente precisa executar o canary no linux, ele parece funcionar no wine. Canary é apenas uma versão oficial para o Windows e OS X.
A explicação oficial é que a noite Construções de cromo funcionam perfeitamente bem (exceto alguns plugins) devido a razões logísticas. Eu suponho que desde o linux abrange uma ampla gama de distribuições e hardware.
Se você REALMENTE precisar de uma versão chrome de ponta, escolha uma versão noturna para a distribuição ou experimente o vinho.