Você precisará desativar o Boot Seguro nas configurações do BIOS / UEFI e, depois disso, poderá inicializar a partir do DVD e instalar o Win7 como de costume. Antes de começar, assegure-se de ter os drivers do Win7 disponíveis e, opcionalmente, talvez você queira criar qualquer mídia de recuperação conforme recomendado pela HP ou criar uma imagem da sua unidade para que possa restaurar o Win8, se necessário.