Ok. Retire o cartão SD (USB, qualquer que seja) que você deseja renomear. Reinicie. Na tela de login, pressione CRTL + ALT + F2. Entre usando 'chronos'. Digite o comando: sudo startunity (Se você tiver uma mistura diferente, apenas substitua a unidade pela sua execução) Ele irá mudar para o Ubuntu. Você precisará do gparted, abra seu terminal e (sudo apt-get install gparted) Inicie o gparted (sudo gparted).
Uma vez que o gparted esteja aberto no seu cartão SD, atualize os dispositivos. 'Clique com o botão direito' (doublefinger?) Na caixa que contém o seu drive e vá para 'label' e continue digitando o novo nome que você gostaria que aparecesse. Certifique-se de executar a operação (pressione OK quando o aviso avisar que você pode perder dados). Reinicie o seu sistema, faça login no Chromebook normalmente e o VIOALA! Espero que você aproveite a primeira milha ^^