Em vez de configurar a criptografia separadamente para cada volume lógico, você deve criar um único volume físico e configurar a criptografia nele. Depois, você deve marcar o volume criptografado como um volume físico para o LVM e criar dentro desse grupo de volume LVG1 criptografado com dois volumes não criptografados: LV1 e LV2. Dessa forma, você ocultará até mesmo uma estrutura de suas partições por trás da criptografia.
O LVM2 permite estender o espaço do grupo de volumes a vários dispositivos físicos. Assim, desta forma, você pode ter uma única senha para um único grupo de volume estendido para muitos dispositivos. Mas neste caso você provavelmente terá problemas se um dos dispositivos falhar, todas as suas partições provavelmente serão perdidas. Eu não estou totalmente certo sobre a minha última sentença e você precisa fazer uma investigação detalhada se estiver interessado, mas é provável que seja verdade.