Suas velocidades de memória / RAM dependem da placa-mãe e não da CPU, assim você pode obter qualquer uma das velocidades que sua placa suporta. Você pode ter que ajustar a velocidade manualmente no BIOS.
Portanto, se a sua placa-mãe Laptop suporta 1866 Mhz, você pode comprá-la!
Mas se você comparar o RAM @ 1600 Mhz com o RAM @ 1866 MHz, haverá uma melhoria mínima no desempenho, pois o processador não pode processar nada mais rápido que 1600 MHz.
Aqui está um link de referência do Hardware do Tom: Memória para o Core i Processadores