É mais provável que haja um limite para a quantidade de séries de dados em um gráfico do Excel, mas duvido que seja tão baixo quanto 5. Suas linhas possivelmente estão sobrepostas.
Como você pode ver aqui, não há problema com seis séries de dados separadas em um gráfico de linhas:
Noentanto,seosvaloressesobrepuserem,apenascincolinhasestarãovisíveis: