Para o segmento de linha, basta escolher traçar como um gráfico de dispersão, mas use uma linha para conectar os pontos.
Para o quadrático, você precisará calcular vários pontos em sua curva e, em seguida, plotá-los também como um gráfico de dispersão e, novamente, usar uma linha para conectar os pontos do valor mínimo de X até o valor máximo de X .
Atualização (para o Excel 2007 ... provavelmente semelhante para outras versões, mas é isso que tenho na minha frente):
Para adicionar um gráfico adicional ao seu gráfico:
- Clique com o botão direito do mouse em um lugar vazio no seu gráfico e selecione "Selecionar dados"
- Selecione "Adicionar" na lista de séries
- Opcionalmente, nomeie a série na caixa de texto Nome da série ... ela receberá um nome padrão se você não fornecer uma.
- Clique na caixa de texto de dados da Série X e selecione os valores de X para o seu gráfico de dispersão
- Clique na caixa de texto de dados da Série Y e selecione os valores Y correspondentes aos valores X que você acabou de selecionar
- Pressione "OK"