O Outlook oferece a opção para isso ... Você precisa acessar o menu Preferências do Outlook:
Outlook - > Preferências - > email - > crie e certifique-se de ter marcado um dos últimos tiques que diz: compor e-mail em html por padrão. Por favor, encontre a seguinte imagem, desculpe-me pela versão francesa do meu outlook, mas eu acho que você deve ser capaz de seguir a imagem para referência:
