Olhando tanto para o Compiz quanto para o Metacity, ambos fornecem a funcionalidade de pressionar Alt + F8 para começar a redimensionar e você pode alterar as ligações ou desativá-las; mas ambos não fornecem qualquer opção de configuração para o grau de alteração ao pressionar as teclas do cursor do teclado.
Eu temo que a resposta tenha que depender primeiro do que você está usando (modo de compatibilidade clássico, compiz ou novo baseado em qt) e, em segundo lugar, se você estiver disposto a pedir aos desenvolvedores do projeto relevante que pesquisem código. Meu melhor palpite, eles nem sabem que alguém quer mudar o grau.