Eu uso o Windows Services for Unix para poder montar uma unidade NFS como uma unidade de rede.
Da minha experiência, esses serviços e o que você obtém do cygwin são duas coisas separadas.
Existe alguém usado "Windows Services for UNIX" ou SFU? Pode ser usado em vez do CYGWIN? Você recomenda? Qualquer tutorial introdutório para isso?