Você está usando o dd incorretamente.
O tamanho do bloco para o dd é 512 bytes por padrão, o que é aceitável (mas não ótimo, mais sobre isso depois) para um disco rígido, já que os setores do disco rígido têm 512 bytes de tamanho. Os CD-ROMs, no entanto, têm um tamanho de setor entre 2048 e 2352 bytes. O tamanho de bloco padrão faz com que a unidade faça quatro ou cinco leituras parciais por setor, diminuindo a velocidade imensamente.
As outras coisas a considerar são o tempo de acesso e o buffer de unidade. Para encurtar a história, em vez de ler setor por setor, você deve ler grandes partes. Eu não sei qual é o tamanho do buffer da unidade, mas 32 megabytes geralmente é um tamanho de bloco decente.
# dd if=/dev/sr0 of=./maverick.iso bs=32M