Eu primeiro executei a ferramenta procmon da sysinternals para ver o que está atingindo a unidade, ou filemon. Isso deve restringir o processo que está causando a debulha do disco e, a partir daí, decidir o que fazer.
É mais provável que seja um índice de pesquisa. Se assim for, eu tentaria aumentar a RAM antes de tudo para a VM, se possível, então deixe terminar a indexação e deve ser melhor depois disso. Se isso não aliviar o problema, eu começaria a pesquisar sobre como desativar a indexação de pesquisa no Win7. Se você encontrar com as ferramentas sysinternals que é mais provável que a indexação de busca cause problemas, então volte e pergunte sobre isso (ou veja se já está em SF ou SuperUser) e veja quais soluções estão disponíveis, como estou assumindo agora de a pergunta que você precisa descobrir o que está causando excessiva discusão.