Eu tenho um pequeno vídeo que gostaria de converter em preto e branco. Estou no Ubuntu e avidemux instalado. Eu ficarei bem se isso puder ser feito com algum outro software, se não o avidemux; basicamente, usando algum software livre ou de código aberto, não um software pelo qual eu tenha que pagar.
De acordo com este artigo , o MEncoder que vem com o pacote MPlayer é capaz de fazer isso.
sudo apt-get install mplayer libxine-extracodecs
mencoder color-video.avi -o black-white-video.avi -vf hue=0:0 -oac copy -ovc lavc
O manual e guia do codificador para o MEncoder.