O GCC 6.3 é o mais recente no atual Fedora 25. Se você precisa de um mais novo, você precisará atualizar para o Fedora 26 (atualmente Beta). Como atualizar seu sistema é descrito na seguinte página da wiki:
Então, como todos sabemos, há a versão do GCC 7.1 e eu queria tê-lo no Fedora. dnf update só atualiza para 6.3.0 , mas eu tenho essa mania de atualização, então eu realmente preciso ter a versão mais recente. Eu sei que posso baixar sua fonte, configurar e instalar, mas então o que eu preciso desinstalar primeiro (nada, apenas gcc, todas as coisas relacionadas ao gcc), ele irá se instalar em um diretório apropriado, então eu não precisarei adicioná-lo ao caminho?
O GCC 6.3 é o mais recente no atual Fedora 25. Se você precisa de um mais novo, você precisará atualizar para o Fedora 26 (atualmente Beta). Como atualizar seu sistema é descrito na seguinte página da wiki: