I own a pair of TP-Link AV500 Powerline adapters
Primeiro, uma nota: "AV500" não é um número de modelo; é um tipo de rede - abreviação de "HomePlug AV 500" (sendo o HomePlug AV um dos vários padrões de rede powerline).
Eu estou supondo que você tem algo parecido com um TP-Link TL-WPA4220?
Agora, para a questão principal:
why the heck does Windows 10 report only 100Mbps from the LAN port to the Powerline LAN port?
Porque está ligado a um dispositivo Ethernet com capacidade apenas de 100 Mbps.
A linha de energia não é uma ligação Ethernet directa entre dois adaptadores e não transfere directamente a sinalização Ethernet através da cablagem eléctrica. Em vez disso, é muito parecido com o Wi-Fi - o dispositivo fala Ethernet de um lado, HPAV ou Wi-Fi do outro lado, e encaminha os quadros de camada 2 entre as duas redes. Cada rede tem sua própria velocidade.
Entre outras semelhanças, o HPAV e o Wi-Fi são redes half-duplex em um meio compartilhado (ou seja, a velocidade máxima é "possível", mas não garantida) e você verá os mesmos truques de marketing. Lembre-se daqueles APs "Wireless-N 300" com apenas portas Ethernet de 100 Mbps? Exatamente a mesma situação aqui - os 500 Mbps anunciados são apenas para o lado da linha de energia, e apenas sob condições ideais; varia de acordo com o número de clientes Wi-Fi ou adaptadores HPAV, além de interferências externas.
(Por outro lado, a Ethernet sempre negocia uma velocidade fixa que nunca muda enquanto o link está ativo - os padrões definem 10 Mbps, 100 Mbps, 1 Gbps, ... mas você nunca verá seu adaptador Ethernet informando números como "300 Mbps" ou ajustando automaticamente.
É claro que o tráfego é limitado ao link mais lento, de modo que você nunca obterá mais de 100 Mbps de um dispositivo que tenha uma porta Ethernet de 100 Mbps.
Em conclusão,
I don't think that upgrading to 1Gbps Powerline adapters makes difference
Sim, será. Se você atualizar para adaptadores com portas Ethernet de 1 Gbps, seu PC começará a reportar 1 Gbps, e a velocidade máxima atual será limitada pela linha de energia (melhor caso ~ 400 Mbps).
(Você não precisa necessariamente substituir ambos de uma só vez, se pelo menos um já tiver uma porta Gigabit - deve ser possível conectar até mesmo um adaptador de fabricante diferente à rede existente.)