Isso não é possível. Como o SSH se conecta ao sistema operacional. Basicamente, uma vez que você limpe o sistema operacional, você perde a conectividade.
Para encurtar a história, eu removi a versão padrão do Python que o Centos 6.8 vem, e agora o Yum está quebrado. Neste ponto, parece melhor tentar de novo completamente.
Em vista disso, como posso limpar a máquina atual e instalar um novo ambiente Centos remotamente?
Isso não é possível. Como o SSH se conecta ao sistema operacional. Basicamente, uma vez que você limpe o sistema operacional, você perde a conectividade.