Supondo que todos os endereços de e-mail atualmente não tenham @test.com :
Pesquisa:
("email": ")(.*)(")
(Localizar "email": " , anything , " )
Substitua por:
@test.com
(Substitua pelo grupo 1 ( "email": " ), grupo 2 ( anything ), adicione @test.com , grupo 3 " )