Para esses requisitos, eu não me incomodaria em tentar isolar os backups em discos diferentes.
Assumindo uma configuração muito limitada, eu obteria dois discos de 6 TB, os instalaria como G e H e depois instalaria / configuraria o CrashPlan (livre) para fazer backup de C, E e F para G como um backup e para H como um segundo backup, a cada 6 horas.
Idealmente, as unidades G e H estariam em um servidor diferente conectado à rede, e eu usaria o serviço de backup online do CrashPlan para armazenar uma cópia do backup fora do local para proteger contra raios ou inundações que poderiam causar drives para falhar.