A arquitetura de memória dual channel lida com a forma como a memória se comunica com o controlador de memória. A arquitetura de canal duplo expande o número de fios de dados disponíveis no barramento de dados da memória de 64 para 128. Isso ajuda a acelerar um pouco as coisas. Não tem nada a ver com quantas varas a placa pode conter.
A configuração que você tem está correta, e sua placa pode suportar 4, 2GB sticks que são DDR2 1200 * / 1066/800/667 MHz.
Além disso, que placa gráfica você deseja obter?