Por "fonte do pacote" chocolatey significa a localização do arquivo * .nupkg. Mas ele é armazenado no site chocolatey.org e em nenhum outro lugar. O pacote em si não fornece uma opção para alterar a localização da própria distribuição. O download / instalação manual é a única solução.
Atualizar
Desde o build 15.07.01, o local de download do choco foi movido para o github.