No Publisher 2007, selecione a imagem e clique na ferramenta Definir cor de transparência na barra de ferramentas Imagem. Agora você pode selecionar a cor de fundo a ser removida.
No Publisher 2010, selecione a imagem e clique na guia Formato na seção Ferramentas de Imagem. Clique em Recolorir e selecione Definir cor transparente . Agora você pode selecionar a cor de fundo a ser removida.