Seu problema ocorre porque a fórmula que você usa olha para as colunas com "referência relativa". Ou seja, a menos que você especifique que as células que deseja verificar estão sempre nas colunas F e G usando o sinal de dólar ( $
), as células que as verificações de formatação condicional serão compensadas com a mesma quantidade de linhas e colunas eles são removidos da célula superior esquerda no intervalo ao qual você está aplicando a formatação condicional.
Em outras palavras, alterar a fórmula para =AND(ISBLANK($F2),ISBLANK($G2))
resolverá seu problema.