Você pode usar uma ferramenta como AutoMetadata
Você terá a capacidade de alterar todos os metadados em um clique.
Basta fazer o download e instalá-lo e abri-lo. Na janela AutoMetadata, clique em Selecionar arquivos, selecione todos os arquivos que você precisa para alterar seus metadados e clique em Abrir. Agora você os verá no programa, apenas selecione todos eles e vá para o menu Editar, e escolha Definir Propriedades para as Gravações Selecionadas e um novo dailog será aberto. Agora, você pode apenas verificar a opção de sobrescrever que deseja sobrescrevê-la em todos os documentos e clicar em OK.
E pronto!