Como 10 amps é maior que 7 amps então sim, você vai ficar bem.
O 10A é a capacidade de transporte de corrente "segura" dos fios, isto é, eles podem transportar 10A sem superaquecer ou causar um problema em potencial. Se um conjunto de fios puder carregar mais corrente do que outro conjunto de fios, eles serão "melhores" e, tecnicamente, deverão ser um pouco mais seguros.
Se fosse o contrário e você estivesse substituindo um plugue 7A por um plugue de 3 ou 5A, então eu seria um pouco cauteloso.