ATUALIZAÇÃO: Embora eu deixe o original como referência, está errado. O objeto incorporado não possui metadados mantidos com ele, provavelmente porque está no antigo formato binário OLE despejado dentro do XML.
Se você renomear o arquivo docx
para .zip
& examine o objeto incorporado, o arquivo bin tem uma data padrão (1980-01-01).
A única maneira de contornar isso seria escrever uma pequena função VBA auxiliar para fazer a incorporação para você. Você teria que acompanhar os objetos que estão sendo incorporados e armazenar os metadados nas variáveis do documento.
Se você clicar com o botão direito do mouse no ícone resultante, verá uma entrada chamada "Objeto de Objeto do Packager Shell" ou pelo menos no Word 2013, pode ser diferente em outras versões.
Clique em "Propriedades" e você receberá uma caixa de propriedades do Windows Explorer que informará quando o objeto foi criado.