A página man do Ed diz "Novas linhas podem ser embutidas em substituição se forem escapadas com uma barra invertida ()." Isto parece significar não escrever \ n, em vez de escrever \ em seguida, pressione return.
$ echo word > testfile
$ ed testfile
5
s/word/word\
more/
w
q
$ cat testfile
word
more