Você precisa instalar os drivers de impressora Win7x64 no servidor. (Eu sei, eu sei, parece loucura. Mas eu me deparei com isso na minha rede de trabalho)
Após o driver x64 ser instalado, implante a impressora com o console Gerenciamento de Impressão do servidor. Ele empurrará a impressora para os clientes com o driver adequado.
Quaisquer atualizações futuras do driver serão feitas no servidor depois disso, que serão enviadas ao cliente.
Boa sorte