Isso é melhor feito como definir um novo tipo de lista de vários níveis (se você está tendo problemas em encontrá-lo no Word 2013, Alt H M D .
Depois, ao definir o estilo da lista, você pode definir o estilo do nível (Link level to style) e o número de seções e similares para 1.1 e 1.1.1, etc. (Incluir número de nível de ...)