Depois de ter a mesma pergunta (bem, pelo menos na ideia) eu encontrei a solução para pegar todas as mensagens usando mercúrio:
- Certifique-se de permitir a retransmissão de correspondência não local: Captura de tela
- Crie um usuário para capturar todos os e-mails (nota: pode ser qualquer nome, não necessariamente 'arquivo'): Screenshot
- Crie um novo usuário em 'MercuryD POP3 Client'. use o mesmo nome de usuário que você fez em (2): Screenshot
- em Configuração > Regras de filtragem > Editar regras globais ... crie duas novas regras "Acionadores sempre" na seguinte ordem : Screenshot
Observe que a regra "encaminhar mensagem" deve ter o parâmetro definido como o e-mail do usuário que você criou em (2): Screenshot
Agora, configure seu cliente de e-mail favorito com o usuário catch-all que acabou de criar e está tudo pronto.