Na verdade, a solução é bem simples e acabou de me acertar alguns minutos atrás. Eu poderia alcançar meu objetivo escrevendo uma simples macro vba que apenas aplica os intervalos desejados sobre as células selecionadas. O código:
Function applyMakeInRange(minVal As Double, maxVal As Double, cells As Range)
Dim cellVal As Double
For Each cell In cells.cells
cellVal = cell.Value
If cellVal > maxVal Then
cellVal = maxVal
Else
If cellVal < minVal Then
cellVal = minVal
End If
End If
cell.Value = cellVal
Next
End Function
Sub makeInRange()
Dim maxVal As Double
Dim minVal As Double
Dim cells As Range
Set cells = Selection
maxVal = InputBox("Max Value")
minVal = InputBox("Min Value")
res = applyMakeInRange(minVal, maxVal, cells)
End Sub
Simplesmente salvando o arquivo como sem macros (uma vez executado) deve fazer o truque