Resposta curta: não realmente.
Enquanto você pode realizar uma pesquisa de DNS reverso para ver para que seus mapas de IP, devido à maneira como o DNS funciona lá não é uma maneira de obter um IP diretamente e ver quais domínios o usam sem resolver todos os domínios que você pode encontrar e registrando seus endereços IP - que alguns fizeram - a desvantagem desta técnica é que ela não manipula subdomínios. Então você pode esperar que os dados estejam incompletos.
Como impedir que alguém aponte um domínio para o seu IP - não, você não pode. Eu posso registrar um domínio, ou criar um subdomínio e apontá-lo para qualquer IP que eu quiser, mesmo que eu não tenha controle sobre esses IPs.
Uma forma sutil de protesto que eu vejo de tempos em tempos é que as pessoas registram <company>sucks.com e usam CNAME ou A registros e apontam para <company> - de uma perspectiva técnica, não há nada isso pode ser feito para impedi-lo (embora possa haver opções legais).