Quando você instalar o Ubuntu ao lado do Windows, o Ubuntu será adicionado ao gerenciador de inicialização do Windows. Além disso, quando você inicializar seu computador, o gerenciador de inicialização do Windows será exibido, pois você tem dois sistemas operacionais para selecionar e o SO DEFAULT está desativado.
Quando você desinstala o Ubuntu (pesquise isso), ele deve se remover do Gerenciador de Inicialização do Windows e o Windows selecionará automaticamente o Windows 8 como o sistema operacional padrão.
O Ubuntu não substituirá o bootmanager, já que o Windows é a principal partição, o Ubuntu é semelhante a um disco rígido separado que pode ser facilmente conectado e desligado.
Então, para sua resposta, você não precisará reinstalar o Windows se quiser restaurar o gerenciador de inicialização padrão.
GERENCIADOR DE BOOT DO WINDOWS COM UBUNTU: