Partes do plano de fundo do Dock (pelo menos a "simples" mencionada na pergunta vinculada) são armazenadas em arquivos separados com todos os outros recursos do Dock em /System/Library/CoreServices/Dock.app/Contents/Resources
.
Se o seu Dock estiver à esquerda, confira os arquivos de imagem cujos nomes começam com à esquerda , o separador entre aplicativos e documentos está nos arquivos com nomes que começam com separador , etc.
Infelizmente, parece que a área amarela é a extensão do que pode ser alterado editando esses arquivos.
Nãoparecehaverumaimagem"central". Algumas pessoas até recorrem ao patch do programa Dock (você deve ter um backup antes de fazer isso, apenas em maiúsculas e minúsculas), já que as informações de cor agora parecem fazer parte do código do Dock.