Você deseja editar o arquivo /etc/samba/smb.conf com os parâmetros (com sudo perms). Basta ajustar isso para atender às suas necessidades na parte inferior do arquivo:
[sharename]
comment = Some Comment Text Here
path = /mnt/sharedfolder/
browseable = yes
read only = no
writable = yes
guest ok = no
create mask = 0644
directory mask = 0700
valid users = username
Dependendo das suas configurações de samba, você pode precisar adicionar um usuário aos usuários do samba, bem como com smbpasswd -a username , que exigiria "username" para ser um usuário na máquina local primeiro. Além disso, você pode separar vários usuários separados ou até mesmo configurar um convidado com um usuário administrativo com mais permissões.
Eu tive que funcionar sem reiniciar o samba, mas vale a pena fazer ..
sudo /etc/init.d/samba restart
Para montar isso (a partir do Windows) você precisa fazer: \servername\sharename wither username como usuário e qualquer senha que você tenha no sistema.
Aqui está a página do Samba para os Usuários / Segurança