Para rodar ambas as placas juntas, ambas precisam suportar o SLI. Nem o GT 630 nem o 210 suporta SLI.
PhysX é um mecanismo de renderização física para placas de vídeo nVidia. Não tem nada a ver com o SLI.
No entanto, se você quiser usar vários monitores, sim, você pode ter várias placas de vídeo para adicionar mais monitores.