Uma verificação rápida mostrou pelo menos meia dúzia de aplicativos no repositório do Ubuntu que permitirão monitorar o uso de largura de banda por usuário e por nó. Alguns deles permitirão que você regule a largura de banda dos usuários - isso é chamado de "Traffic Shaping". Verifique seu roteador também, porque alguns deles também permitem a formatação do tráfego.
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Desculpe, não estou sendo mais preciso - depende muito da sua configuração de rede. Seu próximo passo provavelmente será ler quais aplicativos você pode usar e usar aquele que melhor se adapta à sua situação.