Até onde eu sei, isso não existe agora, você precisaria escrever um plug-in / aplicativo que englobe o início do aplicativo, um wrapper que negue ao Windows ver o Outlook como um aplicativo ou um que possa modificar sua barra de tarefas. mas não tenho certeza de como isso funcionaria corretamente. O mais próximo que eu acho que você pode obter é afastar o ícone do monitor atual usando as barras de tarefas de dois monitores (google them) e mover o ícone para a segunda tela.