Observe também que é a capacidade da GPU, e não as portas da placa, que finalmente decide quantos monitores você pode usar. Algumas cartas podem ter 3 saídas, mas você pode descobrir que só pode usar 2 delas de cada vez.
Melhor verificar as especificações da GPU no site da nvidia / amd para ter certeza de quantos monitores são suportados e a resolução máxima para cada um.