Esta pergunta:
Outlook - How to Prefix original email contents with some character while replying to that email
é muito semelhante ao meu, e foi abordado com o menos do que útil
I'm not 100% sure but I believe these are not always strictly adhered to if you are using HTML format (or replying to an HTML format message) instead of plain text.
Atualmente, quando respondo, o Outlook prefixa o original com uma barra vertical (até mostra uma pequena imagem no painel de opções). Eu gostaria de > assina porque são editáveis. Talvez seja suficiente apenas poder quebrar a barra vertical para que eu possa digitar entre as linhas do original.
Estou usando o Outlook 2007 (12.0.6607.1000), o Windows XP.
Parece não haver uma maneira de alterar o caractere que prefixa o texto original incluído em um e-mail em HTML - apenas em formatos não HTML. A escolha de "incluir texto da mensagem original" nas opções, em vez de "prefixo de cada linha da mensagem original", também remove o prefixo da linha vertical dos e-mails HTML.
No entanto, você pode digitar entre linhas (ou seja, inserir comentários) no texto original. A linha vertical que indica o texto original permanece mesmo no texto inserido.