Usando o plugin HEX-Editor, pesquise no modo ANSI
Viz S
e adicione "e" comercial antes das letras para criar um atalho (as strings são preenchidas com nulo, assim você pode usar o tamanho da string reduzindo os nulos após isso).
Para alterar o rótulo do menu "TextFX Characters", pesquise no modo hexadecimal para
43 00 68 00 61 00 72 00 61 00 63 00 74 00 65 00 72 00 73
e modifique os caracteres diferentes de zero. Como essa string não pode ser estendida, você pode "anexar" um caractere de outra parte da string, digamos, o "s" para criar "TextFX & Character".