Eu não tinha uma visão clara do que estava acontecendo no começo.
Acredito que o que está acontecendo é que você está fazendo o download e, como está usando um gerenciador de downloads, ele armazena os dados em buffer e mantém uma quantidade constante quando você está conectado, já que sua conexão com a Internet é relativamente constante. Os dados que estão sendo escritos aqui são de Internet para disco (buffer).
Depois de fechar a conexão com a Internet, os dados e o armazenamento em buffer são interrompidos e todos os dados deixados no disco são gravados em uma taxa muito mais alta, já que é o disco (buffer) em disco (para arquivo).
Você pode ver um fenômeno similar se você assistir seu software de DVD (se tiver um indicador de buffer visual) gravar um disco e, no final, não restar nada para compensar, é eliminado muito rapidamente.