Quanto arquivo de página você precisa é complicado. Não é apenas para armazenar coisas que são expulsas da memória RAM, mas também determina o quanto a memória Virtual Windows possui. O uso de memória virtual pode ser realmente alto mesmo para processos que usam quantidades relativamente pequenas de memória real.
Eu não recomendaria desativar o arquivo de paginação. Há algumas coisas que fazem uso do arquivo de paginação fora dos usos relacionados à memória normal. Os despejos de memória durante telas azuis são feitos no arquivo de paginação, por exemplo.
Existe uma solução elegante para este problema. O Windows permite que você defina um intervalo personalizado para o arquivo de paginação. Você pode definir o tamanho inicial como algo pequeno, como 512MB, e o tamanho máximo como 8193MB. Desta forma, o arquivo de página começará em 512MB e permanecerá em 512MB, a menos que o Windows precise de mais. Se o Windows precisar de mais, crescerá o arquivo de paginação conforme necessário, até o limite de 8193MB. O arquivo da página será redefinido de volta para 512 MB na próxima vez que você reiniciar.
O crescimento do arquivo de paginação faz com que ele seja fragmentado. Isso pode causar problemas de desempenho em um disco rígido, mas com um SSD não é um problema.