Acredito que o recurso de apara foi adicionado no QuickTime X (10.0; somente no Mac OS X Snow Leopard e no Mac OS X Lion). A versão atual do Windows do QuickTime é 7.6.9 e não possui esse recurso.
No QuickTime no OS X, posso ver uma função Trim na barra de menu:
Edit -> Trim
Isso permite que um usuário selecione o início e o fim do vídeo e "Salvar como" um novo, mas no Windows não encontro nada semelhante. A versão do Windows do QuickTime está faltando isso?
É estranho usar o Windows ou OS X, se eu pesquisar no Google pelo QuickTime, vou encontrar a página da Apple para baixar o QuickTime 7.6.9, mas no QuickTime do meu Mac, quando clico em "Sobre o QuickTime" ele diz que é QuickTime 10.0? Por que tenho a versão 10 quando o site da Apple permite que as pessoas instalem o 7.6.9?
Se você quiser editar recursos como o Trim, precisará comprar o QuickTime Pro para Windows. O mesmo aconteceu no Mac antes do QuickTime X. Infelizmente, no Mac, não há o QuickTimeX pro, portanto, o ÚNICO recurso de edição que você obtém é o Trim. Quando instalado no Mac, a versão mais antiga é movida para a pasta Utilities e pode ser usada a partir daí. O QuickTime Pro tem muitos recursos (embora às vezes difíceis de descobrir), mas você pode (ou talvez eu devesse dizer), cortar, copiar, colar trechos de vídeo. Adicione várias trilhas sonoras, ajuste os volumes das trilhas sonoras, apare, jogue em trilhas adicionais de overlay de vídeo etc. Muito recentemente, porém, comecei a perceber problemas extremos com o QT Pro no Windows e a maioria dos recursos de edição não está mais funcionando corretamente. (Ah, sim, o QT Pro também suporta exportar para uma variedade de formatos pré-definidos e personalizáveis).