Você pode obter adaptadores / cabos nulos de modem por um preço barato hoje em dia, é a sua melhor aposta.
As portas RS-232 são muito centradas em hardware. Você teria mais sorte em religar os pinos na placa-mãe do que em tentar encontrar uma placa-mãe que permita a realocação de pinos no nível do BIOS, sem falar no nível de software.
Você poderia possivelmente hackear e reconectar seu cabo serial em um cabo de modem nulo. Informações de pinagem estão disponíveis aqui (entre muitos outros lugares). Eu não confiaria em fazer isso, devido a interferência de sinal.