tar :
for dir in */*/; do dir=${dir%/}; tar cf "${dir//\//-}.tar" "$dir"; done
zip :
for dir in */*/; do dir=${dir%/}; zip -0r "${dir//\//-}.zip" "$dir"; done
Os arquivos MP3 contêm dados já compactados, que não podem ser comprimidos ainda mais - o melhor que você obterá é ~ 2%, e seria muitas vezes mais lento - então o primeiro exemplo é apenas um arquivo tar .
Se você ainda quiser a compactação Gzip, adicione uma opção z (como em tar czf ) e substitua .tar por .tar.gz . Da mesma forma, a opção -0 para zip desativa a compactação - altere -0r para -r para reativar.
${dir%/} remove o final / de $dir
${dir//\//-} substitui todos os / por -