Isso provavelmente tem a ver com o fato de você estar usando no_root_squash (root = em / etc / dfs / dfstab) especificado como o cliente nfs.
Você está passando o nome do usuário / grupo NFSv4 enquanto no NFSv3 isso foi baseado em ID.
Portanto, suas opções são especificar o NFSv3 ou assegurar que os usuários / grupos existam no cilent e no servidor mantendo o ID correspondente.
Se os nomes e grupos estiverem fora de sincronia com o servidor / cliente, você pode ter alguns problemas estranhos no chown / chgrp.