A maioria dos programas usa USER @ HOSTNAME como o endereço de e-mail padrão, onde USER é o nome de usuário que você está usando e HOSTNAME é o nome completo do host do seu computador. Alguns programas podem usar a variável de ambiente $ EMAIL se ela estiver configurada, mas não existe um padrão real para isso, portanto, a única maneira de salvar é configurá-la para cada programa. Triste mas é verdade.