Qual é a idade do seu servidor? Eu não sou tão ligado à Dell como costumava ser, e todos os números soam iguais para mim agora ...
Alguns dos servidores Dell mais antigos que eu tinha não seriam inicializados do DVD também. Foi uma limitação na BIOS, tanto quanto eu sei. A outra coisa é que alguns servidores mais antigos não possuem unidades de DVD-ROM. Você já tentou inicializar este servidor através de um CD? Até mesmo um live-CD do Ubuntu (ou Fedora, por exemplo) funcionará para este teste.
Se for um servidor mais novo, digamos, pós-2006, sugiro usar um adaptador USB (como este por US $ 15) e uma unidade de DVD em boas condições, e configurando o BIOS para inicializar a partir de uma unidade USB. T
Se o DVD funcionar, o problema tem que estar em algum lugar no seu servidor, então eu acho que é onde eu recomendaria começar.
Você também pode nos informar o que é outro hardware no sistema, como dispositivos RAID ou outros dispositivos de inicialização exóticos? Foi configurado para inicializar a partir do iSCSI?